Todo mundo colocando em prática as resoluções de ano novo? Com certeza a dieta está entre as primeiras promessas não é mesmo? Vamos combinar que cuidar do corpo e da mente é essencial, mas a vida precisa de um pouco de brincadeira. Para ajudar você a desfrutar das delícias desse mundo, sem pesar a consciência, separamos uma receita de cupcake orgânico. Afinal, se é pra ter caloria que seja um alimento do bem!
Ingredientes:
Bolinho
1 e ½ xícara (chá) de açúcar orgânico (70g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
1 xícara (chá) de manteiga (180g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
4 ovos (cerca de 240g)
1 xícara (chá) de aveia em flocos (90g)
1 xícara (chá) de água fervente (200ml)
1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)
3 colheres (sopa) de mel de flor de laranjeira (60g)
Merengue de mel
1/2 xícara (chá) de açúcar orgânico (90g)
1/2 xícara (chá) de água (100ml)
1/4 xícara (chá) de mel de flor de laranjeira (80g)
2 claras (cerca de 80g)
Modo de preparo do bolinho:
Bata o açúcar com a manteiga e os ovos até obter uma massa homogênea. Adicione a água fervente e o mel aos pouquinhos. Em seguida acrescente a baunilha e a farinha de trigo previamente misturada com a aveia. Para finalizar, junte o fermento. Agora é só colocar as forminhas de papel dentro das cavidades da fôrma de metal própria para muffins, e distribuir a massa entre elas. Asse em um forno preaquecido ok? Depois de frio, cubra com o merengue de mel.
Modo de preparo do merengue de mel:
Ferva o açúcar com o mel e a água até obter uma calda com textura de mel. Despeje sobre as claras em neve, e bata até esfriar. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga, e enfeite seus cupcakes.
Se você sabe fazer uma delícia como esta, que tal compartilhar a sua receita com a gente? É só falar nos comentários ok? A Lucy adora! 
